Re: Alternatieven voor de aardappel

Forum Forums Vragen over voeding en gezondheid Alternatieven voor de aardappel Re: Alternatieven voor de aardappel

#43562

autumn
Bijdrager
Quote:
ik vroeg me af of je met yam de zoete aardappel -de bataat- bedoelt die van binnen oranje is?

Nee, ik bedoelde echt de zoete aardappel die van binnen oranje is, maar een witte zoete aardappel smaakt volgens mij niet veel anders.

Quote:
En kun je er ook patat van maken?

Kan wel, maar bataat bakt niet zo krokant als gewone aardappel. Ze blijven een beetje slap en daarom vind ik ze minder geschikt. De beste knollen of friet van te bakken blijven tot dusverre de yam en de cassave. Die bakken krokant zonder voorbakken, maar zijn wel erg vast en droog van binnen. Uiteindelijk vind ik aardappel-friet tot dusverre wel het lekkerste, maar ik heb de tayerknol nog niet geprobeerd… 🙂