Re: Afvallen door biologisch te eten

Forum Forums Vragen over voeding en gezondheid Afvallen door biologisch te eten Re: Afvallen door biologisch te eten

#47841

Webmaster
Bijdrager

Alleen de zetmeelrijke groentes, zoals wortel inderdaad. Groene bladgroente telt niet mee als groente, want daar zitten zo weinig kh in dat ze niet meegeteld hoeven te worden. Sterker nog, het is zelfs gevaarlijk om uit te gaan van groente als je enige bron van kh! Dit is de reden waarom GAPS zo verkeerd kan uitpakken voor veel mensen. Ga ervan uit dat groene bladgroente ONBEPERKT mag worden gegeten, zowel rauw als gefermenteerd als gekookt. Hoe donkerder groen het blad, hoe beter! Of iets wel of niet rauw te consumeren is hangt af van de dikte van het blad. Hoe taaier en leerachtiger het blad, hoe langer het gekookt moet worden. Spinazie heeft weliswaar geen taai blad, maar moet desondanks lang gekookt worden i.v.m. de neutralisering van oxaalzuur.

Mike