Rauwmelkse kaas

Forum Forums Vragen over voeding en gezondheid Rauwmelkse kaas

Dit onderwerp bevat 50 reacties, heeft 10 stemmen, en is het laatst gewijzigd door  Lena 10 maanden, 1 week geleden.

15 berichten aan het bekijken - 1 tot 15 (van in totaal 51)
  • Auteur
    Berichten
  • #121629

    celticmyst
    Participant

    Ik kan een heleboel oude topics niet meer openen helaas.
    Ik heb rauwemelkse kaas gekocht, in Alkmaar, ik neem aan dat belegen/oud niet zo heel veel uitmaakt.

    #121630

    fatsnotbad
    Keymaster

    Mis je bepaalde topics? Er zijn er de nodige verdwenen, maar als je laat weten welke kunnen we deze terugplaatsen.

    Mike

    #121633

    Tanja
    Participant

    Uitmaakt voor????

    #121753

    celticmyst
    Participant

    Veiligheid ivm mogelijke aanwezige bacterieen. Ik zocht naar de topic waarin stond dat er in de rauwmelkse kaas met een rijping vanaf een X aantal maanden zeker geen kans meer is op vervelende bacterieeen.
    Ik had de belegen variant maar ik merkte dat ik het daarna heel warm kreeg, roodheid in m’n gezicht enzo, ik weet niet precies wat dat is. Heb het nu nog een beetje (gisteren voor het laatst gegeten). Misschien ontgifting.
    De rauwmelkse kaas die ik had gekocht kwam van ’n winkeltje in Alkmaar, maar wel officieel verkocht onder de naam boerenkaas. Dus het kwam niet vd boerderij af. Maar dat zal wel niet uitmaken, of wel? Nu weet ik natuurlijk niet wat voor leven de koeien hebben gehad.

    #121754

    Heksje
    Participant

    @celticmyst: Woon je in Noord Holland dat je je kaas in Alkmaar hebt gehaald? Misschien heb je vervoer en is het mogelijk voor je naar dit adres te gaan: Gebroeders Verdegaal, Dorpsweg 68, Oudendijk
    Eigen gemaakte roomboter, rauwmelkse kaas, rauwe melk en karnemelk.
    U kunt er ook vleespakketten bestellen.
    Openingstijden: maandag t/m zaterdag van 8.00-19.00 uur
    De kaas en roomboter zijn regelmatig te proeven tijdens de lezingen.
    Ze hebben geen biologisch keurmerk maar dat ze goed bezig zijn dat proef je terug in hun producten.

    bron: http://www.voedingisgezondheid.nl/Handige_adresjes.html

    De kaas, roomboter en vlees van deze gebroeders zijn overheerlijk en verslavend 😉

    #121757

    Tanja
    Participant

    Reageerde jij niet ook al op melk? Zou dat het niet zijn? Listeria zit niet/nauwelijks in harde kazen, maar waarom toch die angst voor rauwe melk?

    #121758

    celticmyst
    Participant

    Ja dat klopt, bij de melk had ik hetzelfde!

    #121759

    celticmyst
    Participant

    ja, ik woon in Noord-Holland.

    IK begrijp dat belegenboerenkaas dus ook onder ‘harde kaas’ valt.

    #121761

    Tanja
    Participant

    Met zachte kazen bedoel ik van die Franse kaasjes, brie ed. Ik zou de melkproducten toch echt eens weglaten, ik vind dit best een sterke reactie die eerder aan intolerantie/allergie doet denken dan aan ontgifting.

    #121762

    fatsnotbad
    Keymaster

    Ik zou ook 100% van de zuivel afblijven. Dit schreef ik eerder deze week ook al:

    http://www.fatsforum.nl/topic/yoghurt-smoothie/#post-121355

    Mike

    #121847

    celticmyst
    Participant

    Ja, dat zei je inderdaad al. Dat is misschien wel een goed idee. Maar roomboter kan denk ik wel gewoon. En inderdaad de yoghurt en kaas dan even weglaten. En over die vriendin, ja ik was toen wel ontspannen.

    #121855

    Tanja
    Participant

    Roomboter geeft meestal weinig problemen, met ghee weet je zeker dat je goed zit.

    #121863

    celticmyst
    Participant

    okee

    #121955

    celticmyst
    Participant

    Toch nog even een kleine toevoeging, het is GEEN allergie voor alle melkproducten, want: de volle bio yoghurt gaat nu gewoon goed… als ik helemaal geen zuivel eet krijg ik hoofdpijn en moet gelijk de bril weer op. Ik ben echter wel na het eten ervan meteen iets ontspannends gaan doen en heb ook niet gelijk een hele liter ervan gegeten maar gewoon 1 bakje, dat scheelt misschien ook!

    #122030

    celticmyst
    Participant

    Nou toch te vroeg gejuigd, met de yoghurt, weer problemen gehad ’s nachts, de roomboter gaat gewoon goed, en Mike had inderdaad gelijk, geen melkproducten meer voor nu.

15 berichten aan het bekijken - 1 tot 15 (van in totaal 51)

Je moet ingelogd zijn om een reactie op dit onderwerp te kunnen geven.